8/17/2012

Przepyszne kanapki :)




Do tych kanapeczek możecie dodać wszystko co lubicie i na co macie ochotę u Nas akurat było to:

  • pomidor
  • ogórek
  • mieszanka sałat
  • żółty ser
  • salami
  • jajko gotowane na twardo
  • majonez koperkowy :) - do posmarowania spodów 









Bułeczki z cebulką




Składniki na 20 bułeczek
  • pół szklanki letniego mleka
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 1/4 kostki roztopionego masła
  • 900 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 14g suchych drożdży
  • 4 średnie cebule drobniutko pokrojone i podsmażone


    Mieszamy mleko, wodę, roztopione masło, cukier i sól ze sobą. Drożdże wymieszać z mąką, dodajemy wcześniej wymieszane ze sobą płyny i podsmażoną cebulkę. Następnie zagniatamy ciasto ma być bez grudek, jeśli jest taka potrzeba można dosypać więcej mąki max. 50 gram. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce żeby podwoiło swoją objętość :)

    Jeśli ciasto ładnie nam wyrosło formujemy bułeczki u mnie z tego przepisu wyszło 20 bułeczek - były średniej wielkości. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub jak kto woli obsypanej mąką. Przykrywamy ściereczką i znów odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Zanim włożymy do pieczenia nacinamy i smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem.


Czas pieczenia to ok. 20 minut w temp. 200ºC.





















5/16/2012

Kurczak zapiekany z ryżem



Składniki:

  • 4 pałki z kurczaka (mogą być też udka lub skrzydełka)
  • 2 saszetki ryżu
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • oliwa z oliwek 
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, przyprawą do kurczaka i nacieramy czosnkiem. 

4/19/2012

Ryba po grecku

Chodź jest to potrawa przyjęta za danie na Święta Bożego Narodzenia ja postanowiłam ją zrobić dzisiaj :)

Składniki:

  • 0,5 kg filetów z ryby morskiej 
  • sok z cytryny
  • 4 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule 
  • kawałek selera
  • kawałek białej części pora
  • sól, pieprz
  • olej
  • mąka do obtoczenia ryby
  • liść laurowy
  • koncentrat pomidorowy lub pomidory w puszce

4/01/2012

Koreczki z panierowanego camemberta


Jeśli komuś nie są straszne kalorie to polecam tą bardzo smakowitą przystawkę:) Przepis pochodzi z książki Tanie Gotowanie :)


Składniki:
  • 6 krążków camemberta
  • żurawina
  • 12 plastrów ananasa z puszki
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • wykałaczki
1. Jajka rozbijam do miseczki i delikatnie je bełtam.
2. Krążki sera kroję wzdłuż na pół, a potem jeszcze każdą połówkę
w ćwiartki. Każdą porcję panieruję obtaczając najpierw w jajku,
potem w bułce, po czym smażę na dobrze rozgrzanej patelni, z każdej
strony na złoty kolor. Każdy plaster ananasa kroję na 4 części.
3. Na porcji camemberta kładę ćwiartkę ananasa, dekoruję odrobiną
żurawiny i przebijam wykałaczką.
4. Koreczki układam w rzędach, na dużym płaskim naczyniu i podaję.

3/22/2012

Brokuł z sosem czosnkowym


Składniki:
  • 1 opakowanie mrożonych brokułów lub jeden cały świeży 
Sos:
  • 3 łyżki bulionu wołowego (wegetarianie mogą użyć warzywnego)
  • 1 cebula dymka drobno posiekana
  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól i pieprz do smaku

Ugotuj brokuły. Wymieszaj wszystkie składniki sosu.


Tak przygotowanym sosem polewamy ugotowane brokuły. Podawaj jako dodatek do dań. 


Podajemy jako dodatek do dań a sosu również możemy użyć do polania mięs

2/13/2012

Pizzetki

Składniki na ciasto:
  • 3,5 - 4 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • szczypta soli
Składniki na sos:
  • pól słoiczka koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 pomidor 
  • szczypta czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 0,5 łyżeczki soli, pieprzu
  • 1,5 łyżeczki cukru 
  • 0,5 szklanki wody

  1. Mąkę przesiewamy przez sitko, wsypujemy drożdże, sól i mieszamy
  2. W mące robimy wgłębienie i wlewamy wodę i olej. Zagniatamy ciasto jeśli za bardzo nam się klei podsypujemy mąką.
  3. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1 - 1,5 h
Gdy ciasto nam wyrasta w międzyczasie robimy sos :)

  1. Obieramy pomidora, cebulę kroimy w drobną kosteczkę
  2. Wodę i koncentrat pomidorowy wlewamy do garnuszka i i mieszamy z przyprawami (bazylia, oregano, pieprz, sól, cukier) oraz obranym pomidorem (nie kroiłam na mniejsze kawałki, tylko wrzuciłam w całości) i cebulą
  3. Całość gotujemy na małym ogniu przez 10-15 min często mieszając. 
Jeśli ciasto już nam ładnie wyrosło formujemy małe pizzetki, smarujemy sosem i układamy na nich ulubione składniki u mnie wyglądało to tak  ser, szynka, papryka, cebula, pomidor. 















2/09/2012

Schab w sosie śmietanowo - ziołowo - serowym






Spaghetti bolognese



Składniki:

  • 1 słoiczek sosu pomidorowego z ziołami
  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 3-4 łyżki keczupu
  • 1 cebula
  • przyprawy (bazylia, oregano, sól)
  • pół opakowania makaronu spaghetti
  • 2 łyżki oleju
  1. Mięso mielone wrzucamy na głęboką patelnie solimy i smażymy aż rozdzieli się na malutkie kawałeczki i odparuje woda.
  2. Cebulę szatkujemy i dorzucamy do mięsa dodajemy przyprawy bazylie i oregano smażymy tak od czasu do czasu mieszając - u mnie to było ok 5 min. 
  3. Dodajemy keczup mieszamy i wlewamy sos ze słoiczka - dusimy tak ze sobą aż cała woda odparuje
  4. Podajemy z makaronem spaghetti ugotowanym al'dente, posypane startym parmezanem.

2/06/2012

Tysiąca Wysp


Składniki:


  • 1/2 szklanki majonezu,
  • 2 łyżki ketchupu,
  • 2 łyżeczki octu winnego,
  • 2 łyżeczki cukru pudru,
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • szczypta chili,
  • pieprz i sól.        



Wszystkie składniki przelewamy i wsypujemy do głębokiego naczynia i długo energicznie mieszamy

1/18/2012

Penne z sosem śmietanowo - brokułowym

Ten rodzaj makaronu można przyrządzić o wiele bardziej mniej kalorycznie, jednak u nas to się nie przyjęło "musi być tak jak jest koniec i kropka - przecież nie jemy tego codziennie"  :) 



Składniki:

  • 1 brokuł
  • 2 gęstej śmietany ( u mnie 30)
  • 300 ml wody
  • 3 łyżki mąki
  • przyprawy (bazylia, oregano, sól, pieprz)
  • 2 - 3 pierś z kurczaka 

       Umyty brokuł rozdzielamy na różyczki. Wrzucamy do garnka lub woka zalewamy wodą i gotujemy aż zmięknie możemy go troszkę posolić. Pierś z kurczaka tniemy na paseczki i gotujemy na parze. Przygotujemy sos - mąkę mieszamy z wodą tak aby nie było grudek wlewamy do większego naczynia dodajemy śmietanę i przyprawy wszystko dokładnie mieszamy i wlewamy do głębokiej patelni lub woka.  Gdy brokuł będzie już miękki odcedzamy i dodajemy do naszego sosu razem z kurczakiem. Gotujemy około 20 minut na małym ogniu często mieszając.




1/17/2012

Nakrycie do stołu

Przeglądałam różne strony internetowe i natknęłam się jak prawidłowo nakryć do stołu :)
Może i Wam się przyda :)




1/16/2012

Naleśniki



Składniki:

  • 20 dag mąki
  • 2 jajka
  • 2 szklanki mleka
  • olej do smażenia ok 2 łyżki
  • sól
    Mąkę przesiej do miski. Dodaj szczyptę soli. Wbij jajka i dodaj mleko. Przygotowane składniki wymieszaj mikserem na gładkie ciasto. Odstaw na 30 minut, aby zgęstniało. Na rozgrzaną patelnie wlej olej. Chochlą nabierz ciasto i równomiernie rozprowadź ciasto po patelni. Smażymy ok 2 - 3 minuty.

Truskawki z bitą śmietaną

Może trochę lata w środku zimy? W ostatnią sobotę na targu warzywnym zobaczyliśmy  truskawki w malutkich opakowaniach i niestety nie mogłam się oprzeć przed ich kupnem... Może to nie przepis a może i tak i w dodatku dość banalny ale może akurat się komuś przyda :)



Składniki: 
  • trochę truskawek
  • bita śmietana 
  • cukier* - u mnie było to 0,5 łyżeczki
    Truskawki myjemy, można je pokroić na mniejsze kawałki tak jak u mnie a mogą być w całości... posypujemy cukrem i "zalewamy" bitą śmietaną


* można się obejść bez niego - ale moje truskawki były kwaśne :P 

1/11/2012

Pita


Idealne bułeczki Pita które można podać z nadzieniem. Przepis znalazłam na tym blogu


Składniki:

  • 450 g mąki pszennej zwykłej lub chlebowej 
  • 10 g suchych drożdży lub 5 g suchych drożdży
  • 2 łyżeczki soli
  • 280 g letniej wody
  • 4 łyżki oliwy z oliwek

     Make wymieszlalam z pokruszonymi drozdzami. Dodalam sol, wode i oliwe. Po wymieszaniu, zagniotlam elastyczne, gladkie ciasto. Zostawilam na 1 godzine do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej (21 C). 
    
     Gotowe podzieliłam na 10 czesci (ok. 76g) i z kazdej uformowalam kulke. Układałam kulki ciasta złączeniem do gory na omączonej powierzchni. Przykrylam dokladnie i zostawilam na 1 h do ponownego wyrosniecia. Nastepnie kazda kulke rozwalkowalam na owalny placek o grubosci 5 mm. Obsypalam pitty odrobina maki i zostawilam pod przykryciem na 20 minut.

      Piekłam na kamieniu w piecu rozgrzanym do 230C (można uzyc goracej grubej blachy). Pity sa gotowe po 4-6 minutach, lub gdy sie napusza znacznie i trzymają ksztalt. Mozna potrzymac w piecu nieco dluzej - chlebki beda wtedy bardziej rumiane.

     

Sałatka z paluszków krabowych


Składniki:

  • paczka paluszków krabowych 125 g 
  • 4 jaja na twardo
  • 1 mała cebulka
  • 1 pęczek koperku
  • 2 łyżki majonezu do połączenia składników
  • sól, pieprz



Paluszki jajka i cebulę drobno kroimy, koperek siekamy. Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. 

Surówka z kiszonej kapusty


Składniki:
  • 500 g kiszonej kapusty
  • 1 duża marchew
  • 1 jabłko 
  • 1 cebula
  • sól, pieprz
  • 0,5 łyżeczki cukru
  • 1 łyżka octu jabłkowego
  • 6 łyżek oleju 

    Kapustę płuczemy w zimnej wodzie, odciskamy i siekamy. Marchew, jabłka i cebule ścieramy na tarce o średnich oczkach. Wszystko ze sobą mieszamy, dodając przyprawy oraz olej. Najlepiej przed podaniem wstawić do lodówki. 



Surówka z kapusty pekińskiej


Składniki:
  • 1/4 główki kapusty pekińskiej 
  • 1 duża marchewka
  • 1 kwaśne jabłko
  • sól, pieprz
  • 2 łyżki śmietany 12% lub 18%
  • 2-3 łyżki majonezu

    Kapustę marchew, jabłko ścieramy na tartce. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Wszystko ze sobą mieszamy, dodajemy śmietanę oraz majonez i ponownie dokładnie mieszamy. 

Orzechowiec


To ciasto wykonałam na Święta Bożego Narodzenia, wyszło przepyszne i bardzo słodkie. 
Po prostu idealne. Przepis jest bardzo fajnie opisany znalazłam go tutaj. Cytuje za autorką.


Składniki na ciasto:

  • 0,5 kg mąki
  • 2 jajka
  • 2 łyżki miodu
  • 125 g masła
  • 1/2 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki sody

Masa orzechowa:

  • 200 g posiekanych grubo, orzechów włoskich
  • 1/2 szklanki cukru
  • 100 g masła
  • 2 łyżki miodu

Krem budyniowy:

  • 1 i 1/2 szklanki mleka 3,2%
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego)
  • 2,5 łyżki mąki pszennej
  • 2,5 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 200 g miękkiego masła

Dodatkowo:

  • blacha 33x22 (lub podobna)
  • papier do pieczenia

    Na stolnicę wysypujemy mąkę, dodajemy zimne masło pokrojone w kostkę i całość siekamy nożem, tak, aby masło z mąką dobrze się połączyło. Dodajemy resztę składników na ciasto i całość zagniatamy. Trzeba włożyć w to trochę czasu i siły. 
    
    Ciasto dzielimy na 2 równe części. Piekarnik nagrzewamy do 180°C Papier do pieczenia wycinamy tak, aby po włożeniu do blachy wystawał po bokach. Wtedy łatwiej będzie nam wciągnąć ciasto z blachy i go nie pokruszyć. Na papierze odrysowujemy dno blachy. Najpierw ciasto rozwałkowujemy trochę na stolnicy, potem przenosimy na papier do pieczenia i dalej rozwałkowujemy tak, aby dopasować je idealnie do wymiarów blachy. Całość układamy w formie i pieczemy 13 minut. Po wyjęciu z piekarnika placek ma poleżeć trochę w formie, żeby zrobił się bardziej sztywny i nie popękał nam przy wyjmowaniu.


      W tym czasie przygotowujemy masę orzechową: do garnka przekładamy wszystkie składniki i zagotowujemy na małym ogniu, mieszając od czasu do czasu. 


      Przygotowujemy drugi placek tak samo jak pierwszy i po przeniesieniu go do formy rozprowadzamy po wierzchu masę orzechową. Pieczemy 13 minut.


      Na końcu przygotowujemy krem budyniowy. Wszystkie składniki umieszczamy w garnku (bez masła). Całość rozbijamy trzepaczką, aby mąka połączyła się z resztą składników. Gotujemy na małym ogniu ciągle mieszając masę trzepaczką. Gdy krem zacznie gęstnieć, mieszamy szybko i energicznie.  Mamy uzyskać gładki, gęsty budyń. Garnek przykrywamy folią spożywczą, ma ona dotykać do masy, wtedy nie utworzy się na niej kożuch. Po ostudzeniu dodajemy miękkie masło i miksujemy na gładki krem. 


      Na placek bez orzechów wykładamy krem i przykrywamy go plackiem z orzechami. 
Ciasto wstawiamy do lodówki, przynajmniej na całą noc. 

NAPOLEONKA


Przepis pochodzi z tej strony. Uważam że ta Napoleonka jest po prostu cudowna, masa rozpływa się w ustach cudo :) Cytuje za autorką. 


Składniki na ciasto:
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 1 margaryna/masło (250 g)
  • 1 szklanka kwaśnej śmietany (18%)
Składniki na masę:
  • 3 szklanki mleka
  • 3/4 szklanki cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 4 jaja
  • 4 łyżki mąki pszennej
  • 5 łyżek mąki ziemniaczanej

     Z mąki, margaryny i śmietany zagniatamy ciasto, tak jak na kruche. Wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny lub nawet na cała noc; dzielimy na 2 części. Rozwałkowujemy cieniutko, kładziemy na blaszki i pieczemy w temp 190 - 200 stopni przez około 20 - 25 minut.
Gotujemy 2 szklanki mleka z cukrami.
    Pozostałą szklankę miksujemy z jajkami i mąką pszenną oraz ziemniaczaną. Tak zmiksowaną mieszankę wlewamy do wrzącego mleka, mieszamy, gotujemy i otrzymujemy bardzo gęsty budyń, który gorący wylewamy na jeden płat ciasta i przykrywamy drugim.
      Po wystygnięciu posypujemy cukrem pudrem. Najsmaczniejsza dnia kolejnego (ciasto musi zmięknąć pod wpływem budyniu). Kroić ostrożnie nożem z piłką, jest bowiem niezwykle krucha.


Zielona fasolka szparagowa z zasmażką

Składniki

  • 500 g fasolki szparagowej
  • 3 łyżki masła
  • 1 łyżka tartej bułki

    Odcinamy ogonki fasolce. Wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy odrobinę soli i gotuję do miękkości. Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy tartą bułkę i chwilkę podsmażamy.

Sos słodko-kwaśny


Przepis znaleziony na tej stronie stronie

Składniki:
  • 3 kg pomidorów
  • 1 kg cebuli
  • 1 papryka czerwona
  • 1 puszka ananasów
  • 1 puszka kukurydzy
  • 1/2 łyżeczki chili
  • 3 ząbki czosnku-wycisnąć maszynką
  • 2 łyżki musztardy
  • 1 łyżka słodkiej papryki mielonej
  • 1 łyżka wegety
  • 1 łyżka curry
  • 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu
  • 3 szkl. cukru
  • 1/2 - 3/4 szkl. octu
  • 2 łyżki soli
  • 2 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
        Pomidory obrać ze skórki, pokroić w kostkę. Cebulę pokroić w kostkę i razem z pomidorami - posolić- gotować na wolnym ogniu około godziny.Następnie dodać pokrojonego w kostkę ananasa, pokrojoną paprykę i pozostałe składniki (OPRÓCZ MĄKI ! ) i gotować na wolnym ogniu około 1/2 godziny, albo na tyle długo, aby papryka się nie rozgotowała.Mąkę rozrobić w soku z ananasa i na końcu dodać do sosu. Zagotować.Gorący sos wkładać do słoików. Odwrócić do góry dnem i pozostawić do ostudzenia. NIE PASTERYZOWAĆ !

Dip Czosnkowy



Składniki:
  • 1 duży gęsty jogurt naturalny
  • 3 łyżki majonezu
  • 5-8 ząbków czosnku
  • 1 łyżka ketchupu
  • 50 ml wody
  • sól
  • suszona bazylia
  • suszone oregano
    Jogurt wymieszać razem z majonezem i keczupem. Czosnek przecisnąć przez praskę. Przyprawy wymieszać z wodą i wymieszać wszystko razem wymieszać. Odstawić do lodówki na 30 min żeby się przegryzło.

Dip serowy do nachosów



Składniki:


  • serek topiony Hohland śmietankowy lub ementaler
  • 5 łyżek tartego sera żółtego
  • 0,5 szkl. mleka
  • bazylia, oregano, sól, pieprz

    Na rozgrzaną patelnię wrzucić starty żółty ser oraz cały serek topiony. Mieszając dolewamy mleka aby zapobiec przypalaniu i ułatwić rozprowadzanie serów. Dodaj sól i pieprz oraz sporą ilość oregano. Mieszaj dolewając mleka za ser topiony zostanie kompletnie rozpuszczony a dip będzie miał gładka i jednolitą konsystencję.

1/10/2012

Paluszki Grissini z różnościami



Składniki:
  • opakowanie paluszków grissini
  • 10 dag plasterków surowej wędzonej szynki
  • 10 dag żółtego sera
  • 8 dag plasterków salami
  • 15 dag pomidorków koktajlowych
  • wykałaczki

      Paluszki grissini poowijaj plastrami szynki, ułóż na talerzu. Zrób koreczki: ser pokrój w kostkę, zepnij wykałaczkami z poskładanymi plastrami salami i pomidorkami (można obrać ze skórki).

     Podajemy z przeróżnymi dipami :))

1/09/2012

Skrzydełka z boczkiem

przepis pochodzi z książki tanie gotowanie dołączonej do gazety 
poradnik domowy w oryginalnym przepisie były suszone śliwki my ich nie jemy także nie dodawałam do skrzydełek...

Składniki:
  • 10 skrzydełek kurczaka
  • 10 plastrów chudego boczku
  • przyprawa do kurczaka
  • olej do wysmarowania formy
       Skrzydełka umyć i osuszyć, odciąć cienkie końcówki. Posypać przyprawą do kurczaka, włożyć  do salaterki, przykryć i na godzinę wstawić do lodówki. Skrzydełka ciasno owinąć całość plasterkiem boczku. Spiąć wykałaczką. Dno formy do pieczenia lekko natłuścić, luźno ułożyć zawinięte skrzydełka, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Piec na jasnozłoty kolor (ok. 20 min). 

       Podawać na gorąco z pieczywem oraz np. pokrojonymi w słupki warzywami i  ostrym dipem pomidorowym.

1/06/2012

Puszysty spód do pizzy

Składniki:
  • 400 g mąki
  • 30 g drożdży
  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1/5 szklanki mleka
  • 1/5 szklanki wody
  • pół łyżeczki soli

       Mąkę wsypać do dużej miski, dodać sól i rozdrobnione drożdże. Zrobić wgłębienie,
dolać oliwy z oliwek i trochę rozcieńczonego z wodą mleka. Wyrabić ciasto dodając
stopniowo mleko z wodą. Ciasto zagniatać przez około 10 minut. Następnie
odstawić na około godzinę w ciepłe miejsce do wyroœśnięcia, rozwałkować
na placki gruboœci 5-6 mm i ponakłuwać je widelcem. 


      Piec najlepiej na specjalnym kamieniu w temp. 200 stopni. przez około 20 min.

Espresso Affogato

Przepis pochodzi z gazetki reklamowej


Składniki (na 4 porcje):
  • 4 porcje esencjalnej kawy espresso 
  • 4 kulki lodów waniliowych lub śmietankowych


Kulki lodów nałóż do filiżanek i zalej gorącą kawą.
Podawaj od razu.

Polewa toffi

Składniki:
  • 1 puszka słodzonego mleka skondensowanego
       Gotuj zamkniętą puszkę w wodzie przez 2,5 godziny (ważne - uzupełniaj wodę podczas
gotowania, puszka musi być nią przykryta). Ostrożnie wyjmij z wrzątku i odstaw na ok. 15-20 minut. Po tym czasie ostrożnie otwórz puszkę – sos będzie gotowy do użycia. Pamiętaj,
że im dłużej gotujesz puszkę, tym masa toffi będzie gęściejsza. 


    Aby otrzymać sos wystarczy 2,5 godziny. Jeśli otworzysz puszkę i okaże się, że sos jest za rzadki, przelej go do rondla o grubym dnie i odparuj. 

Polewa czekoladowa

Składniki:
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 100 ml śmietanki 30-proc.
  • 1 łyżeczka masła
  • 20 ml likieru kawowego
Na niewielkim ogniu zagotuj śmietankę, zestaw z ognia i dodaj pokruszoną czekoladę. Całość wymieszaj, a gdy masa będzie gładka, dodaj łyżkę masła i wlej likier. Ponownie wymieszaj.


Gorącą polewą polej lody.

Owocowa sałatka egzotyczna z lodami waniliowymi

Przepis pochodzi ze starej gazetki reklamowej :) 
Przyda się troszkę lata, podczas tej ponurej pogody :)


Składniki:
  • 2 dojrzałe kiwi
  • 1 pomarańcza
  • 1 dojrzałe mango
  • 4 plastry ananasa z puszki
  • kilka listków mięty
  • lody waniliowe
    Obierz pomarańczę, podziel na cząstki i pokrój na mniejsze kawałki. Kiwi obierz i pokrój
na plasterki. Mango przekrój na pół, usuń pestkę, obierz ze skóry i pokrój w 1-cm kostkę. Ananasa pokrój na cząstki. Wszystkie składniki wymieszaj i wstaw na godzinę do lodówki. Sałatkę przełóż do pucharków lub miseczek, nałóż po dwie, trzy kulki lodów
waniliowych, udekoruj listkiem mięty i od razu podawaj.

Sałatka Coleslaw

Przepis znaleziony w internecie, troszkę przeze mnie zmieniony. 


Składniki:
  • 1/2 główki białej kapusty startej na grubej tarce jarzynowej
  • 3 drobno starte marchewki
  • 2 małe cebule drobno posiekanej
  • 1/5 szklanki mleka
  • 0,5 szklanki majonezu
  • 1,5 łyżki białego octu winnego
  • 2,5 łyżki soku z cytryny
  • 1/4 szklanki cukru pudru 
  • 1/2 łyżeczki soli
  • szczypta pieprzu

       Startą kapustę i marchewkę wsypać do sporej miski, dodać posiekaną cebulę. Cukier wymieszać z solą, pieprzem, mlekiem, majonezem, octem, sokiem z cytryny do uzyskania jednolitej konsystencji. Polać sosem warzywa i bardzo dokładnie wymieszać. 


Odstawić na 2 godziny w chłodne miejsce.

Pomidorowy sos do pizzy

Składniki:
  • 2 łyżki pasty pomidorowej
  • 2 łyżki wody
  • 2 ząbki czosnku
  • sól, pieprz
  • 2-3 łyżki posiekanych świeżych ziół 
   Pastę pomidorową wymieszać z wodą, dodać przeciśnięty przez praskę lub drobno posiekany czosnek. Mocno doprawić do smaku solą i pieprzem. Dodać posiekane drobno zioła. 


  Odstawić na około 10 - 15 minut.

Pizza z owocami morza

Przepis pochodzi z Encyklopedii Sztuki Kulinarnej nr 21, został lekko zmodyfikowany przez mnie
Ciasto:
  • 350 g mąki
  • 20 g drożdży 
  • 220 ml letniej wody
  • sól
  • olej do smarowania formy
Sos:
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki mąki
  • 250 ml mleka
Nadzienie:
  • 100 g małych krewetek
  • 100 g oczyszczonych kalmarów
  • 200 g sera mozzarella 
  • 2 pomidory
  • 1/2 pęczka świeżej bazylii
  • pieprz, sól
          Mąkę przesiać, utworzyć kopczyk, zrobić w nim wgłębienie. Wsypać rozkruszone drożdże i szczyptę soli, wlać oliwę i dodając wody wyrabiać ciasto rękami aż powstanie jednolita masa. Wyrobione ciasto przełożyć do naczynia wysypanego mąką. Odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. 

          Pomidory sparzyć wrzątkiem, obrać ze skóry, pokroić w plastry. Bazylie umyć osuszyć i posiekać. Ser utrzeć na tarce o dużych otworach. Krewetki umyć, oczyścić z twardych części. Kalmary umyć, osuszyć i pokroić w obrączki. 

          Masło podgrzać na patelni, dodać mąkę, wymieszać na jednolitą masę, podgrzewać na patelni dodając porcjami mleko i jednocześnie stale mieszając, tak aby sos był jedwabisty. Odstawić.

          Wyrośnięte ciasto rozwałkować na grubość 4-5 mm. Wyłożyć nim okrągłą natłuszczoną formę do pieczenia pizzy tak, aby brzegi ciasta były podniesione i zachodziły na ścianki formy. Na cieście ułożyć pomidory oraz owoce morza. Posypać utartą mozzarellą i zalać sosem. 

          Piec około 20-25 min w max.  200 °C




1/04/2012

Czosnkowe grzanki z jajkiem sadzonym

Składniki (na 2 grzanki):

  • 2 jajka
  • 2 kromki czerstwego chleba (może być świeży)
  • ząbek czosnku
  • olej
  • sól, pieprz

Na patelnie wylewamy trochę oleju czekamy chwilkę aż się zagrzeje, kładziemy nasze kromki i smażymy z obydwóch stron ( należy uważać żeby ich nie przypalić :) gdy już się zarumienią wykładamy je na papierowy ręcznik aby odsączyć ze zbędnego tłuszczu.W między czasie smażymy sadzone (na tym oleju co nam został na patelni, jeśli będzie go za mało oczywiście dolewamy). 

Kromki chleba nacieramy czosnkiem i lekko solimy i nadkładamy na nie jajka sadzone. 



Ja przyprawiam tylko pieprzem żółtko jakoś bardziej mi smakuje :))