Święta Święta

Świeciła gwiazda na niebie

srebrna i staroświecka.

Świeciła wigilijna,

każdy ją zna od dziecka.

Zwisały z niej z wysoka

długie, błyszczące promienie,

a każdy promień – to było

jedno świąteczne życzenie.

I przyszli – nie magowie

już trochę podstarzali –

lecz wiejscy kolędnicy,

zwyczajni chłopcy mali.

Chwycili w garść promienie,

trzymając z całej siły.

I teraz w tym rzecz cała,

by się życzenia spełniły.

Leopold Staff

Sałatka Grecka

Składniki 2-3 osoby:

• pół główki sałaty lodowej
• 2 pomidory
• 1 papryka
• 1 cebula
• 0,5 opakowania sera feta  

Sałatę lodową myjemy i rwiemy na kawałeczki. Pomidory, paprykę, cebulę kroimy w kostkę. Mieszamy razem w dużym naczyniu doprawiamy do smaku według upodobań u mnie zazwyczaj jest to sól i pieprz. Na wierzch układamy pokrojony w kosteczkę ser feta. Na koniec wszystko polewamy sosem winegret.

Pasta z wędzonej makreli

Składniki:

• wędzona makrela
• 1-2 jajka
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz do smaku

Makrele dzielimy na małe kawałeczki starannie oddzielając mięsko od ości. Jajka ugotowane na twardo i cebulę kroimy w kostkę lub możemy zetrzeć na tarce. Wszystkie składniki wrzucamy do jednej miski i mieszamy aż powstanie prawie jednolita masa.

Pastę najlepiej odstawić na 30 minut tak aby składniki mogły się przegryźć :))

Gorąca Czekolada

Składniki na 6 osób:

• 250g czekolady deserowej Wedel
• 400 ml mleka 3,2%
• 200 ml śmietanki 36%
• miód, cynamon, wanilia lub lukier*
• bita śmietana i kakao do dekoracji

Mleko i śmietanę wlać do rondelka, doprowadzić do wrzenia. Następnie należy dodać czekoladę. Nie zdejmując rondelka ze źródła ciepła, ciągle mieszając, doprowadzić do ponownego zagotowania.
W czasie od 30 sekund do 1 minuty, gotując, doprowadzić do pożądanej gęstości.


Czekoladę podawać w zimnych filiżankach. Jeśli chcesz, by Twoja czekolada nabrała dodatkowego aromatu, dodaj w zależności od uznania, miód, cynamon lub wanilię.

Udekorować bitą śmietaną i posypać kakao.

*jeśli ktoś lubi likier na dno każdej z filiżanek wlać po 40 ml likieru jajecznego Advocat.

Kurczak w cieście z sosem słodko-kwaśnym

Składniki:

• ok. 0,5kg piersi z kurczaka
• ok. 2 szklanki mąki
• ok. 1 szklanka mleka
• 2 jajka
• sól, pieprz
• można dodać 0,5 łyżeczki słodkiej papryki lub ostrej
• gotowy sos słodko-kwaśny

Kurczaka pokroić w kostkę, posolić dodać troszkę oleju. 

Teraz zrobimy ciasto, w którym obtoczymy naszego kurczaka.

Mąkę, jajko, mleko i szczyptę soli mieszamy na gładkie płynne ciasto – oczywiście można wszystko ze sobą zmiksować, gdy mamy gotowe ciasto, możemy wrzucić wszystkie kawałki kurczaka do misy z ciastem i dobrze wymieszać lub każdy z osobna kawałek kurczaka obtoczyć w cieście ja zawsze wybieram ten drugi sposób - racja jest z tym trochę zabawy jednak każdy kawałeczek jest dokładnie obtoczony.

Smażymy kurczaka na głębokim oleju przez około 10 min aż ciasto ładnie się zarumieni.

Podajemy z ryżem i sosem słodko-kwaśnym

Marchewka z groszkiem

Składniki:

• opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem
• łyżka masła
• łyżka mąki pszennej
• 1/4 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki vegety
• 1 łyżeczka cukru

Wykonanie:


Opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem wsypać do garnka i zalać wodą tak aby tylko zakryć warzywa. Dodać vegete, cukier i sól. Gdy woda zacznie wrzeć należy zmniejszyć ogień i od czasu do czasu mieszać i sprawdzać miękkość warzyw (należy uważać żeby nie przegotować). Gdy już uznamy że warzywa są wystarczająco miękkie. Odcedzamy i wywar przelewamy do innego naczynia.


Zasmażka:


Rozpuszczamy masło na patelni i dodajemy mąke, mieszamy energicznie aż nam się składniki połączą w jedną gładką masę o złocistym kolorze. Powolutku dolewamy pozostały nam wywar tak aby powstał nam gęsty sos.


Zasmażkę dodajemy do warzyw, wstawiamy na mały ogień i cały czas mieszając podgrzewamy około 1 minuty.


Najlepiej podawać ciepłe :)