8/17/2012

Przepyszne kanapki :)




Do tych kanapeczek możecie dodać wszystko co lubicie i na co macie ochotę u Nas akurat było to:

  • pomidor
  • ogórek
  • mieszanka sałat
  • żółty ser
  • salami
  • jajko gotowane na twardo
  • majonez koperkowy :) - do posmarowania spodów 









Bułeczki z cebulką




Składniki na 20 bułeczek
  • pół szklanki letniego mleka
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 1/4 kostki roztopionego masła
  • 900 g mąki pszennej
  • 1 łyżka cukru
  • 2 łyżeczki soli
  • 14g suchych drożdży
  • 4 średnie cebule drobniutko pokrojone i podsmażone


    Mieszamy mleko, wodę, roztopione masło, cukier i sól ze sobą. Drożdże wymieszać z mąką, dodajemy wcześniej wymieszane ze sobą płyny i podsmażoną cebulkę. Następnie zagniatamy ciasto ma być bez grudek, jeśli jest taka potrzeba można dosypać więcej mąki max. 50 gram. Ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce żeby podwoiło swoją objętość :)

    Jeśli ciasto ładnie nam wyrosło formujemy bułeczki u mnie z tego przepisu wyszło 20 bułeczek - były średniej wielkości. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia lub jak kto woli obsypanej mąką. Przykrywamy ściereczką i znów odkładamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. Zanim włożymy do pieczenia nacinamy i smarujemy roztrzepanym jajkiem z mlekiem.


Czas pieczenia to ok. 20 minut w temp. 200ºC.





















5/16/2012

Kurczak zapiekany z ryżem



Składniki:

  • 4 pałki z kurczaka (mogą być też udka lub skrzydełka)
  • 2 saszetki ryżu
  • 500 ml bulionu warzywnego
  • 4 ząbki czosnku
  • 1 cebula
  • sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do kurczaka
  • 1 czerwona papryka
  • oliwa z oliwek 
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką, przyprawą do kurczaka i nacieramy czosnkiem. 

4/19/2012

Ryba po grecku

Chodź jest to potrawa przyjęta za danie na Święta Bożego Narodzenia ja postanowiłam ją zrobić dzisiaj :)

Składniki:

  • 0,5 kg filetów z ryby morskiej 
  • sok z cytryny
  • 4 średnie marchewki
  • 2 średnie cebule 
  • kawałek selera
  • kawałek białej części pora
  • sól, pieprz
  • olej
  • mąka do obtoczenia ryby
  • liść laurowy
  • koncentrat pomidorowy lub pomidory w puszce

4/01/2012

Koreczki z panierowanego camemberta


Jeśli komuś nie są straszne kalorie to polecam tą bardzo smakowitą przystawkę:) Przepis pochodzi z książki Tanie Gotowanie :)


Składniki:
  • 6 krążków camemberta
  • żurawina
  • 12 plastrów ananasa z puszki
  • 2 jajka
  • bułka tarta
  • olej do smażenia
  • wykałaczki
1. Jajka rozbijam do miseczki i delikatnie je bełtam.
2. Krążki sera kroję wzdłuż na pół, a potem jeszcze każdą połówkę
w ćwiartki. Każdą porcję panieruję obtaczając najpierw w jajku,
potem w bułce, po czym smażę na dobrze rozgrzanej patelni, z każdej
strony na złoty kolor. Każdy plaster ananasa kroję na 4 części.
3. Na porcji camemberta kładę ćwiartkę ananasa, dekoruję odrobiną
żurawiny i przebijam wykałaczką.
4. Koreczki układam w rzędach, na dużym płaskim naczyniu i podaję.

3/22/2012

Brokuł z sosem czosnkowym


Składniki:
  • 1 opakowanie mrożonych brokułów lub jeden cały świeży 
Sos:
  • 3 łyżki bulionu wołowego (wegetarianie mogą użyć warzywnego)
  • 1 cebula dymka drobno posiekana
  • 1 szklanka gęstej śmietany
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • sól i pieprz do smaku

Ugotuj brokuły. Wymieszaj wszystkie składniki sosu.


Tak przygotowanym sosem polewamy ugotowane brokuły. Podawaj jako dodatek do dań. 


Podajemy jako dodatek do dań a sosu również możemy użyć do polania mięs

2/13/2012

Pizzetki

Składniki na ciasto:
  • 3,5 - 4 szklanki mąki
  • 1,5 szklanki letniej wody
  • 1,5 łyżeczki suchych drożdży
  • 2 łyżki oliwy lub oleju
  • szczypta soli
Składniki na sos:
  • pól słoiczka koncentratu pomidorowego
  • 1 cebula
  • 1 pomidor 
  • szczypta czosnku granulowanego
  • 1 łyżeczka suszonej bazylii
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 0,5 łyżeczki soli, pieprzu
  • 1,5 łyżeczki cukru 
  • 0,5 szklanki wody

  1. Mąkę przesiewamy przez sitko, wsypujemy drożdże, sól i mieszamy
  2. W mące robimy wgłębienie i wlewamy wodę i olej. Zagniatamy ciasto jeśli za bardzo nam się klei podsypujemy mąką.
  3. Odstawiamy do wyrośnięcia na 1 - 1,5 h
Gdy ciasto nam wyrasta w międzyczasie robimy sos :)

  1. Obieramy pomidora, cebulę kroimy w drobną kosteczkę
  2. Wodę i koncentrat pomidorowy wlewamy do garnuszka i i mieszamy z przyprawami (bazylia, oregano, pieprz, sól, cukier) oraz obranym pomidorem (nie kroiłam na mniejsze kawałki, tylko wrzuciłam w całości) i cebulą
  3. Całość gotujemy na małym ogniu przez 10-15 min często mieszając. 
Jeśli ciasto już nam ładnie wyrosło formujemy małe pizzetki, smarujemy sosem i układamy na nich ulubione składniki u mnie wyglądało to tak  ser, szynka, papryka, cebula, pomidor. 















2/09/2012

Schab w sosie śmietanowo - ziołowo - serowym






Spaghetti bolognese



Składniki:

  • 1 słoiczek sosu pomidorowego z ziołami
  • 0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
  • 3-4 łyżki keczupu
  • 1 cebula
  • przyprawy (bazylia, oregano, sól)
  • pół opakowania makaronu spaghetti
  • 2 łyżki oleju
  1. Mięso mielone wrzucamy na głęboką patelnie solimy i smażymy aż rozdzieli się na malutkie kawałeczki i odparuje woda.
  2. Cebulę szatkujemy i dorzucamy do mięsa dodajemy przyprawy bazylie i oregano smażymy tak od czasu do czasu mieszając - u mnie to było ok 5 min. 
  3. Dodajemy keczup mieszamy i wlewamy sos ze słoiczka - dusimy tak ze sobą aż cała woda odparuje
  4. Podajemy z makaronem spaghetti ugotowanym al'dente, posypane startym parmezanem.

2/06/2012

Tysiąca Wysp


Składniki:


  • 1/2 szklanki majonezu,
  • 2 łyżki ketchupu,
  • 2 łyżeczki octu winnego,
  • 2 łyżeczki cukru pudru,
  • 1/2 łyżeczki słodkiej papryki,
  • szczypta chili,
  • pieprz i sól.        



Wszystkie składniki przelewamy i wsypujemy do głębokiego naczynia i długo energicznie mieszamy